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  3. Menu Fraschetta tipico con porchetta di Ariccia e vino, a scelta fra 3 o 4 portate, per Osteria da Angelo

Menu Fraschetta tipico con porchetta di Ariccia e vino

a scelta fra 3 o 4 portate da "Osteria da Angelo" ad Ariccia Roma

SINTESI

OSTERIA DAL 1920

Era il 1920 e Luigi Zamparini acquistò il primo locale che ancora oggi è parte della fraschetta. Nei primi anni il locale fu adibito a ricovero per il cavallo e a magazzino dei vari prodotti che venivano raccolti nei terreni di proprietà di Luigi.
Fu Luigi a scavare personalmente, piccone alla mano, la grotta che ancora oggi è visitabile e a cui si accede dalla sala più antica della fraschetta.
La grotta divenne un rifugio per diverse persone durante i bombardamenti della seconda guerra mondiale in cui il ponte, che oggi è un ponte monumentale, fu distrutto.

Finita la guerra la famiglia di Luigi tornò a dedicarsi alla lavorazione dei propri terreni e quindi alla produzione di vino, vino che Mario e Quinto, figli di Luigi, vendevano nel locale acquistato dal loro padre utilizzandolo alternativamente. I figli di Mario e Quinto continuarono questa attività: la vendita del vino di produzione propria.

La normale clientela era composta da coloro che andavano a passare il loro tempo con gli amici per giocare a carte e fare due chiacchiere, ordinando la famosa foglietta cioè il mezzolitro di vino. C’erano poi tra i clienti dei giorni di festa i così detti fagottari, cioè coloro che da Roma si spostavano verso i castelli per la gita fuori porta e portavano i loro fagotti con il cibo che consumavano in osteria dove potevano bere ottimo vino di produzione familiare.Osteria da Angelo, di Silvia Zamparini, la fraschetta più antica di Ariccia

Negli anni ’70 Angelo, figlio di Mario, rileva le quote del locale dallo zio e ne diventa a tutti gli effetti unico proprietario.
In quegli anni per poter vendere il vino di produzione propria, la legge prevedeva l’unico onere del patentino comunale, il che in sostanza altro che non era il pagamento di una tassa.

Ovviamente l’osteria che andava aumentando la sua clientela non poteva offrire esclusivamente vino, ma abbinava ad esso acqua e la famosa e ricercatissima gassosa, per la vendita delle quali era necessario possedere una licenza.
La licenza avrebbe comunque incluso altri tipi di prodotti e quindi si poteva offrire oltre che le bevande anche del cibo. Quello che oggi chiameremmo un buffet freddo.

Al lavoro di Angelo si unisce il lavoro di sua figlia Silvia e con la nuova offerta gli affari sembrano procedere nel verso giusto, tanto che negli anni ’90 viene acquistato il locale adiacente e si decide di aggiungere la cucina e l’attività passa a pieno titolo nelle mani di Silvia.

Inizia quindi l’effettiva attività della fraschetta come noi oggi la conosciamo.

Anticamente la fraschetta era chiamata così perchè quando c’era il vino nuovo, veniva posta sull’entrata una frasca che indicasse agli avventori appunto l’arrivo del nuovo vino.

Da allora ad oggi l’attività dell’Osteria da Angelo ha proseguito il suo percorso, offrendo sempre vino e altre specialità di produzione propria mantenendo alta la tradizione del “fatto in casa”.

DETTAGLIO DELL'OFFERTA

Puoi scegliere tra 2 opzioni:
  • Menu tipico romano da 3 portate per 2 persone a 24,90 € invece di 52 €
  • Menu tipico romano da 4 portate per 2 persone a 34,90 € invece di 86 €

Il menu da 3 portate prevede:
  • antipasto misto a persona composto da fagioli con le cotiche, salame piccante, porchetta, prosciutto, olive, scrocchiarelle (impasto del pano fritto).
  • primo piatto Romano per tradizione a testa a scelta tra amatriciana | gricia | carbonara | cacio e pepe | ravioli al ripieno di porchetta (specialità della casa).
  • dessert della casa a testa come ad esempio ciambelline | biscotti fatti in casa | crostata fatta in casa di vari gusti mezzo
  • litro di vino bianco o rosso ogni 2 persone
  • bottiglia d’acqua minerale ogni 2 persone
  • caffè a testa

Il Menu da 4 portate aggiunge al menu precedente:
  • secondo piatto a persona a scelta tra braciola di maiale |salsiccia | arrosticini
  • contorno a scelta come ad esempio cicoria, patate fritte o al forno, insalata mista o verde o altro contorno stagionale.

Il partner si riserva di sostituire un eventuale pasto terminato con un altro di uguale valore.
Il coperto e il servizio sono inclusi nell’offerta.

CONDIZIONI DI UTILIZZO

Validità: utilizzabile entro 3 mesi dall’acquisto del coupon

Limiti: massimo 1 coupon per 2 persone
Prenotazione: Obbligatoria al partner al numero 06/9331777
oppure 347/0611372
Prezzo originale verificato il 01.05.2019

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